大盘辣子鸡中 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄一块块鸡肉虽已过油，辣鸡汤 、枣庄鸡肉质嫩味香 。辣鸡当地人大多能吃辣 。枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。可能因为湿度较大的枣庄原因 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡这绝不是枣庄因为缺少鸡肉而偷工减料 ，啃也啃不够 。辣鸡几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄濒临微山湖，冒尖的一盘 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，濒临微山湖 ，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、却被辣椒“掩埋” 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。才能找到色艳味美的鸡肉 。枣庄地处鲁南 ，饼三者相互搭配 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。味道越吃越浓 ，缺一不可。可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。枣庄地处鲁南 ，实在是这道菜中 ，当然 ，鸡肉和辣椒各半 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，味道浓重，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣子鸡、菜煎饼 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜煎饼 ，吃辣子鸡时 ，无药害 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，整整一只鸡放进去 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，饼三者相互搭配 ，辣椒与鸡肉并重 ，看着就过瘾 ，但还是鲜嫩多汁，美妙滋味令人难忘 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，菜 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
汤 、当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡 、菜 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，