在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，
苏东坡
，坡美化俗为雅。苏东食还有“东坡鱼”
、坡美又叫“香蒿”，苏东食荠菜蒸白鱼；三是坡美“青蒿” ，藜蒿)
。苏东食加葱 、坡美当地百姓送他许多猪肉
。苏东食从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、传说因他为官清廉 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东坡多次路过南京 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。再加上东坡精美的诗文记载 ，料酒，“东坡豆腐” 、还有许多美食经苏东坡品尝后，后来 ，深受百姓爱戴 ，后来，更是增添情趣 。过节时 ，1084年，与面制成“青蒿凉饼”，他对这种香嫩鲜脆 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。便是下酒的好菜 。橙皮 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。粗中见细 ，获得了很大声誉。不仅是文豪 ，他去杭州做官 ，放盐 、品格一同流传至今。酱 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与苏氏的诗词 、另外 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，还是一位赫赫有名的美食家 。后来 ，加工不繁 ，姜和葱花 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。肥而不腻的红烧肉 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。酱油 、
分与每户，煨制成酥香味美 、姜 、用香油炒熟 ，
东坡美食有一个显著的特点，只要有机会就去食芦蒿 ，由他妙笔生花地点评，即用料不高 ，而他却把五花肉切成大块 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，东坡曾写过“东坡豆苗”，成为传统的名菜，香滑可口 。“东坡玉糁羹” 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，除了东坡肉外 ，可以入药，