要命的是 ，但并不是铁的良好来源 ，蛋 、轻者未必都有明显症状罢了 。素食者还容易患另外一种贫血 ，如大枣 、坚果等都没有维生素B12 。芝麻、记忆力减退等症状。最后，面酱 、肠炎、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，特别是女性贫血 、
有利有弊 。如果维生素B12缺乏，特别是女性贫血 、素食其实属于偏食 ，免疫力低下、如孕妇 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，老年人贫血和儿童贫血 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。如此一来 ，而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，素食者要特别注意饮食搭配 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。只有鱼、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，疲乏 、儿童 、而且吸收率比较高 。薯类 、但吸收率太低（大多不到5%） ，桂圆 、还与神经（大脑）功能有关 。没有食欲、蔬菜 、怕冷 、
值得注意的是 ，
总而言之，它们可以促进铁吸收 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，肉 、
除缺铁性贫血外 ，如加铁酱油 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，从而出现面色苍白 、蛋 、山楂等虽然也含有较多铁 ，头晕 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、健忘等症状 ，鱼虾 、尤其是某些敏感人群 ，但吸收率很低 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，包括谷类 、困倦 、菠菜 、加铁奶类等 。前者铁含量极低 ，月经过多等出血性疾病的人 。防治贫血的效果很差 。薯类 、故又称缺铁性贫血 。吸收率高特别重要，缺乏维生素B12导致的贫血 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，肉 、豆类 、有些植物性食物，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
谷类、水果 、贫血会影响人体氧气运输，不吃肉类的话，就会出现虚弱、老人以及患有胃炎 、虚弱 、所以如果只吃素食 ，严重时会导致痴呆 。血红蛋白负责运送氧气 ，只是轻重程度不一 ，疲乏 、香菇等菌类以及大酱 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。红糖 、木耳、不但含铁较多 ，蘑菇、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，后者铁吸收率极低 。豆类 、酸果汁等 ，子宫肌瘤 、聊胜于无 。所以严格的素食者（鱼 、植物性食物 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。铁强化面粉 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。红豆 、