在细分品类层面 ，大盘大部分餐饮细分赛道与品类的人均均价均呈现稳中有降的态势。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，消费细分整体运行平稳 。趋稳红餐大数据显示 ，赛道除西餐 、正分2026年3月至7月期间 ，餐饮餐饮大盘人均消费整体运行平稳。大盘现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。人均现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的消费细分人均消费均价出现小幅上涨外 ，西餐赛道和现制饮品赛道的趋稳人均消费呈小幅上升态势 。
同期，赛道茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，正分咖饮持平 ，餐饮在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。
为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。