家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，水果
果汁因此．即使是代替纯果汁，水果罐头 、水果简介： 在生产果汁过程中 ，果汁当然 ，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果果脯 、果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替
除果汁外
，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。营养损失更大 ，如果在家中存放几小时 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人
，营养破坏越多 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，但因为它无法密闭保存，且存放时间越长 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。