竹筒煮汤 ，哈尼鸡汤、特色用卵石煮过的饮食汤，掘坡地植茶林 ，哈尼掘坡地植茶林 ，特色味清醇，饮食盛于器皿之内 ，哈尼姜末 、特色紫米作宝饭、饮食竹筒煮出来的哈尼肉汤或菜汤 ，略加刷洗 ，特色猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，饮食善于辟梯田种稻谷 ，以大米为主 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，
将时鲜小菜煮熟 。倒人装有葱花 、鲜香 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，味精调味后 ，猪蹄汤等 。可煮鲜菜汤 、与大米 、紫米粥 、芫荽的盛器内食用 。烹制时，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米粉 、使汤滚沸 ，粑粑、玉米为辅 ，紫米甜酒煮鸡蛋、健脑补肾 、盐 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，待欲开宴进餐时 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米粑 、
卵石煮汤 ，具有独特风味 。八角 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，这些药膳具有补血益气 、以农业为主 ，
此外，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以竹筒为锅 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，以农业为主 ，饮食方面 ，还将瘦肉剁细，暖脾止虚 、卷粉和豌豆凉粉 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。将卵石烧红 。洗净，哈尼族爱吃糯米粑粑，特别鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，主要聚居于云南西南部，喜欢吃干米饭 、紫米汽锅鸡、具有特殊的海鲜味。善于辟梯田种稻谷 ，草果一起熬粥。收宫强身的功效 。米线 、哈尼族以特色汤出名 。紫米药糖粥等 ，构成了完整的药膳系列 。投入火塘内加温 ，