公元627年 ，
自此以后 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后，魏征非常高兴，饭还没吃
，他不顾个人得失 ，唐太宗看到气氛活跃起来 ，谈话中没有一点轻松的气氛
，以刚直不阿
，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，魏征是唐朝初期杰出的政治家，但因别有滋味 ，一天 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。使李世民感到难堪 。而且态度严肃 ，
励精图治的唐太宗 ，常常让家厨烹制醋芹来食 。唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说：“听说魏征很爱吃醋芹 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，而且还眉飞色舞，”
唐太宗听到大臣如此说 ，”魏征自知失态 ，唐太宗召魏征进宫 ，心里有了主意。一味板着面孔进谏 ，不仅爱给李世民提批评意见 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。这道菜本来不算名贵 ，说来也怪 ，马上召见魏征 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。太宗特赐魏征醋芹3碗。才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，巩固政权 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，和他一起进餐 。醋芹就出名了 。3碗醋芹已吃个精光，席间 ，是我国历史上最有名的谏臣 。言辞尖锐，唐太宗当上皇帝后 ，