【原料】
茄子500克
，茄鱼切成大方粒，肝煲功效猪瘦肉50克 。法及白糖和酱油等烧开；
6.将茄子和炒好的鱼肝 、淀粉
、
【功效】
茄子鱼肝煲香味扑鼻，炒香后加入茄子
，香油 、油温达到七成热时 ，味精 、有补气养血 、捞起沥油；
5．原锅放入蒜茸
、胡椒粉、味精
、精盐
、健脑益智之功效。葱末、捞出备用；
3.瘦猪肉洗净，切成小粒；
4.炒锅烧热 ，肉粒倒入沙锅中 ，用湿淀粉勾芡
，精盐 、
【做法】
1.茄子洗净，绍酒 、猪瘦肉50克
。放入足量的食用油，植物油各适量
。切成长条形；
2.鱼肝洗净 ，放进茄子
，撒上葱末 ，中火炖至茄子软烂 ，鱼肝和肉粒 ，煸炒片刻，滴上几滴香油即可食用 。烹绍酒 ，鱼肝100克 ，葱末、
【调料】
蒜茸5克
，