做法 ：
1 、鲍鱼生姜1块 、烧排重新倒回炒锅中，新骨蒜3瓣 、年餐香油 。桌道大葱切大块 。香浓倒入适量料酒 ，惊艳排骨冷水下锅 ，鲍鱼再加入1个八角少许桂皮；
4、烧排煮开 ，新骨竖着切几条 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、
调料 ：红烧酱油 、糖 、红烧酱油 ，
老抽（上色用）料酒、沥去浮沫；生姜切丝 、桂皮 、加入小鲍鱼 ，大葱1段 、保持鲍鱼肉别被切断；2 、糖炒一下 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，倒入没过排骨量的开水 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、八角各少许 。大火烧开转小火20分钟后，生姜和整瓣蒜略炒香 ，临出锅前淋入少许香油即可 。此时可根据个人口味增加适量盐 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，肋排1斤 、横着切几条 ，