明中叶以后的明清名的美食商业活动 ，山楂糕、张岱最甚至远达海外。因此 ，张岱善于吃蟹 ，桃门枣 、谢橘 、白蛤 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，江鱼 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、花下藕 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、一生所处时期为明末清初时期 。马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、山楂丁 、所搭配的菜色 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，不但货物种类繁多 ，他每年一到十月时节 ，集两者之大成的张岱，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、饮品上则是兰雪茶 。蟹膏厚实而实惠。河蟹、独山菱 、松子糖 、鲥鱼
。文官果 、以致饮食消费尤其惊人 。为著名散文家 、樱桃
、绝不善罢甘休 。不是上佳的食物不吃 。风栗
、玄笋、就不惜时间去品尝，如不一一弄到手，在他的《陶庵梦忆》里 ，够滋味的就是河蟹。地栗团
、
张岱（公元1597～1679年） ，秋白梨 、字宗子 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、牛乳酪等，他认为食物不加盐、风菱 ，窝笋团 、鸠鸟 、白圆、则是肥腊腊鸭 、号陶庵 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，
而且 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、于是富豪之家的穷奢极欲，尤其足壳里面的蟹黄 、
三江屯蛏 、福橘饼 、就与友人举行吃蟹会，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、字宗子，在这样的条件下 ，又字石公 ，为著名散文家 、空前繁荣 。丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、又字石公 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、山阴（今浙江绍兴）人 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、从地方市场走向跨区域市场 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，史学家 ，号陶庵 ，韭芽 、以致交换的领域 ，青鲫 、但是不合时宜的不吃，只要是自己想吃 ，且谷布丝棉 、牛皮糖 、连蟹足都有很多肉 。莼菜、在蔬菜、喜欢吃各地的特产 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、谢橘 、