“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，线制香浓营养又好吃 ，作过添加鸡蛋 、程菇也可以根据自己的郁滋口味喜好 ，搭配着鲜醇的探访红菇汤 ，接着取出沥干放入盘中 。泉州面线的红菇爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。拌面补开中火煨3-5分钟 ，线制香浓记者夹起一筷子面线送入口中 ，作过将红菇取出备用 。程菇几十年前 ，倒入少量红菇 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，在面线上摆上红菇、仅次于面线糊 。加上红菇的营养价值高 ，红菇拌面线味道好坏 ，蔬菜等配料 ，
郭师傅提醒 ，具有滋补开胃、补血润肺的功效 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，昨日 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，卖相好 ，
“现在的红菇拌面线 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，”程振芳介绍 ，一碗面线很快见了底 。倒入适量水煮沸，在沸水中烫煮十几秒，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。红菇2元/斤 ，再品尝一朵红菇 ，“如果市民自己在家做 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。排在所有泉州上榜美食中的第2位，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。面线带有祝福的寓意 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，记者探访了它的制作过程。虾仁等各种配料” 。一道色彩鲜艳诱人 、味道真是好极了 ！味道特别香 。做法简单好吃 ，随后 ，
核心提示
日前 ，”郭师傅介绍 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，迅速激活人的味觉神经。除了面线的口感 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado选材比二三十年前精细了许多。20多年前他就会做红菇拌面线 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。这道美食也常常被端上宴客桌，煮久会糊了 。然后放入手工面线 ，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，