调料：盐 ，简单腐竹提前泡发好 ，出美我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，味肉立刻盖锅，荤腐切成段 。竹红再焖个20-30分钟 ，烧肉炒锅放少许油 ，用最继续小火焖煮 。简单转大火收汁 。出美
做法：
1 、味肉
2 、荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，竹红不时地翻动 ，烧肉直至汤汁十分浓稠即可 ，用最下了酒后 ，也可不放。转小火焖煮 。将多余的油倒出 ，肥肉出油 。五花肉焖煮到八分熟 ，750-1000克五花肉，五花肉 。用一小勺盐即可。
5 、静置30分钟。大概30分钟左右 ，白酒 ，下腐竹，炒匀，下五花肉爆 。鸡精 。
6、五花肉切块，甜糯米酒 ，
8 、
4、直到表面微焦、老抽 ，下白酒和甜糯米酒 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
3 、然后开盖 ，下老抽炒匀 ，再放水没过肉块 。焖15秒钟左右，
7 、拌匀 ，烧热 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，
9 、
汤汁开始变浓稠 ，